·
您现在的位置: 中华职业教育网 >> 营养师 >> 中医营养 >> 四季食疗 >> 正文
 
时令食疗:清明时 清补益
作者:佚名    文章来源:不详    点击数:    更新时间:2008-3-30

  两日前为廿四节气的“清明”。清明,乃天清地明之意。农历书曰:“斗指丁为清明,时万物洁而清明。盖时当气清景明,万物皆齐,故名也”。时下正是冷空气与暖空气交替相遇之际,亦日渐趋暖,所以天气一会儿阳光灿烂,一会儿阴雨绵绵。人体常湿困四肢麻痹,在汤品调理中,除了要利水渗湿外,还要适当补益,因而养血舒筋最为重要,特推荐——
  
  桑椹薏米炖白鸽

  桑椹薏米炖白鸽具利水渗湿,又养血舒筋,同时还有祛风止痛的功效,不躁不凉,不失为春日补益之品,同时还能辅助治疗血虚风痹,证见肩关节凝痛,伴有上肢麻痹、面色晦黄、头昏、耳鸣等。

  [材料]桑椹20克、薏米30克、白鸽1只(约150~200克),生姜2~3片。

  桑椹性微凉、味甘,入肝、肾经,有养血滋阴,熄风,润肠通便的功效,《新修本草》说它“单食,主消渴”;薏米性微寒,味甘、淡,入脾、肾、肺经,有健脾利水渗湿,祛风湿的作用,《本草新编》说:它“最善利水,不至耗损真阴之气”;白鸽性平味甘,入肝、肾、肺经,有益气补血,滋肝肾的作用,《食医新境》说它能“治消渴饮水不足”;生姜则驱风祛腥醒脾胃。诸物合用,共奏利水渗湿、祛风止痛、养血舒筋之功。

  [烹制]桑椹、薏米用清水洗净,稍浸泡;白鸽宰好、去肠杂、洗净,一起与生姜放进大炖盅内,加入清水1000毫升(均3碗半水量),文火炖约2个半小时,调入适量食盐和少许生油便可。此量可供2人量,宜每周3~4次。

 
        联系方式                关于我们                合作加盟                在线报名        
©2007  2007中华心理教育网  苏ICP证06011946号  
>