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肾炎饮食治疗食谱
作者:未知    文章来源:未知    点击数:    更新时间:2008-3-31
 急性肾炎食谱

  (一)急性肾炎低蛋白质饮食食谱举例(表19—3)。
  (二)急性肾炎低盐低蛋白质饮食食谱举例(表19—4)。
  (三)轻型急性肾炎饮食食谱举例(表19—5)。


  表19—3 低蛋白质饮食参考食谱
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第1次 粳米50g 馒头70g 鸡蛋50g
第2次 粳米50g 麦淀粉75g 鸡肉50g 青菜100g 粉丝15g 豆油10g 盐2g 鸭梨150g
第3次 粳米50g 麦淀粉75g 生菜150g 青鱼50g 豆油10g 盐2g 苹果150g
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总热能7.76MJ(1855.31;cal) 氮;热能1:238.24 P/S比值1.94
碳水化物322.6g(69.5%) 蛋白质50.0g(10.7%) 脂肪40.5g(19.6%)
动物蛋白28.1g(56.2%) 豆类蛋白0.0g(0.0%) 胆固醇410.2mg
食物纤维6.7g 维生素C 189.80mg 钾1894.7mg
钠1208.1mg 钙869.4mg 磷8282.5mg
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  表19-4 低盐低蛋白质饮食参考食谱
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第1次 麦淀粉50g 富强粉50g 白糖20g 豆油5g
第2次 粳米50g 麦淀粉100g 猪瘦肉30g 黄芽菜150g 豆油15g 盐1g
第3次 粳米50g 麦淀粉75g 鲤鱼50g 青菜120g 豆油10g 盐1g
第4次 雅梨200g
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总热能7.90MJ(1888.5kcal) 氮:热能1:320.09 P/S比值2.75
碳水化物352.2g(74.6%) 蛋白质36.1g(7.6%) 脂肪37.2g(17.7%)
豆类蛋白0.0g(0.0%) 胆固醇85.8mg 食物纤维5.7g
维生素C 195.0mg 钾1451.1mg 钠695.1mg
钙487.4mg 磷483.5mg 维生素A177.4ug
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  表19-5 轻型急性肾炎参考食谱
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第1次 粳米50g 麦淀粉50g 白糖20g 豆油5g
第2次 牛奶220g 白糖15g
第3次 粳米125g 牛瘦肉70g 茭白120g 豆油10g 盐1g
第4次 苹果160g
第5次 粳米1OOg 鲫鱼1OOg 青菜120g 豆油10g 盐1g
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总热能7.48MJ(1789.8kcal) 氮:热能1:196.48 P/S比值2.67
碳水化物319.0g(71.2%) 蛋白质56.9g(12.7%) 脂肪31.7g(15.9%)
动物蛋白31.2g(54.9%) 豆类蛋白0.0g(0.0%) 胆固醇170.6mg
食物纤维6.7g 维生素C 66.4mg 钾1221.4mg
钠688.5mg 钙460.8mg 磷765.4mg
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  慢性肾炎食谱

  表19—6 饮食治疗参考食谱
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第1次 粳米50g 麦淀粉50g 白糖20g 豆油5g
第2次 牛奶250g 白糖20g
第3次 粳米50g 麦淀粉50g 鸭肉75g 甜青椒1OOg 豆油 10g 盐1g
第4次 桔子150g
第5次 粳米50g 麦淀粉50g 鳊鱼lOOg 生菜150g 豆油10g 盐1g
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总热能8.16MJ(1952.Okcal) 氮:热能1:223.75 P/S比值1.34
碳水化物307.1g(62.9%) 蛋白质54.5g(11.1%) 脂肪56.1g(25.8%)
动物蛋白37.4g(68.6%) 豆类蛋白0.Og(O.0%) 胆固醇202.Omg
食物纤维4.89g 维生素C 113.Omg 钾1365.2mg
钠756.6mg 钙492.6mg 磷746.6mg
 
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